Заварні картопляні кульки
Як готувати
4 середніх картоплі, відварити, зробити пюре і посолити.Для тіста: 100 гр масла розтопити в каструлі, додати 1 склянку води, але щоб не кипіло. Додати 1 склянку борошна і добре, швидко перемішати, поки не почне відділятися від стінок, але не занадто довго, щоб потім не початок прилипати і підгорати.
Дати охолонути, потім додати 3 яйця по одному і добре-добре перемішати до однорідної маси.
Колличество тесту має відповідати колличество картоплі. Змішати всі разом.
Руки змочувати холодною водою, брати тісто понемногоу, катати кульки і смажити в олії. Масло має бути багато, - практично щоб закривало з "головою" сам кульку.
