Закуска з баклажанів і печериць !!! italy

Рецепт на 4 порції:

500 г баклажанів

500 г печериць

125 мл оливкової олії

6 зубків часнику

2 ст.ложки нарізаної петрушки

75 мл білого сухого вина

1 лимон - сік і цедра

кілька гілочок свіжого чебрецю

1. Нарізати баклажани кружечками.

2. Змастити форму 3 ложками оливкової олії. Викласти баклажани. Зверху посипати дрібно порізаними часником (4 зубки). Полити 5 ложками олії. Посолити, поперчити.

Відправити в духовку на хвилин 35-40 при Т 180 ° C. (Я перевертала, щоб з обох сторін запеклися).

Вийняти з духовки, посипати свіжою петрушкою і залишити "настоюватися" мінімум на 1 годину.

3. Нарізані гриби підсмажити на середньому вогні в 3 ложках олії. Додати 2 зубки нарізаного часнику, вино, цедру і сік лимона. Загасити ще трохи. В кінці додати гілочки чебрецю. Посолити, поперчити. Зняти з вогню.

Викласти гриби на баклажани і залишити мінімум на 2 години.

Калорійність на одну порцію:

110 калорій, білки - 9 г, жири - 1 г (всього!), Вуглеводи - 13 м

Подобається навіть тим, хто баклажани не любить