Закуска з курки в паніровці
Знадобиться
Філе курячої грудки 0,5 кгмайонез
сіль
каррі
сушений базилік
Каміс "приправа для курки"
соняшникова олія 0,5 склянки
панірувальні сухарі
лимон
петрушка
листя салату
Як готувати
Філе курячої грудки нарізати маленькими шматочками, приблизно з волоський горіх, скласти в посуд, трохи підсолити і замаринувати в суміші майонезу і приправ. Добре додати червоного гострого перцю. Замість Каміс можна використовувати будь-яку іншу приправу, але мені найбільше подобається саме ця. Солити зовсім небагато, так як майонез сам по собі досить солоний. Добре перемішати, щоб кожен шматочок був покритий пряної масою і залишити в холодильнику під кришкою як мінімум на пів години, а можна і довше, хоч на півдня або всю ніч.Добре розігріти сковороду, нагріти соняшникову олію, щоб було товщиною в палець. Шматочки курки в майонезній масі обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі до золотавої скоринки. Я зазвичай складаю готові шматочки в жароміцний посуд, накриваю фольгою і відправляю в прогріту духовку хвилин на 15, але це необов'язково.
На великому блюді розкласти листя салату, викласти на них в один шар шматочки обсмаженої курки, прикрасити листками петрушки і шматочками лимона.
