Закуска з помідорів по-Тбіліського
Знадобиться
свіжі помідори - 4-5 штволоські горіхи - 1/2 склянки
часник - 3-4 зубчики
рослинне масло - 5-6 ст. ложок
зелень петрушки або кінзи - 1/2 пучка
червоний мелений перець - за смаком
хмелі-сунелі - за смаком
сіль, чорний мелений перець - за смаком
ріпчаста цибуля - 1 шт
Як готувати
Тверді помідори нарізати кружками (не тонкі!).Розкласти на плоскій тарілці, посипати чорним меленим перцем.
Часник пропустити через прес, додати рубані горіхи (я люблю, щоб горіхи були більші, можна їх подрібнити більше). Розтерти з часником, посипати червоним меленим перцем, посолити за смаком, додати хмелі-сунелі і порізану дрібно зелень.
Влити олію і ретельно перемішати. Цю суміш розкладати на кружки помідорів, які складати в кілька шарів. Поставити в холодильник на 1,5-2 години для просочення. Прикрасити кільцями цибулі.
Смачного!
