Закусочний м'ясної торт

Форму для випікання змастити маслом, викласти частину підготовленої маси і розрівняти поверхню.

Випікати ~ 15 хвилин при температурі ~ 180-190 ° C.

Дістати форму з готовим м'ясним коржем, злити рідину, що утворилася (якщо утворилася), акуратно перекласти корж на рівну поверхню (обробну дошку або плоску тарілку) і охолодити.

Таким чином спекти з курячого фаршу 3-4 коржа. Остудити.

Приготувати грибний крем:

Лук очистити і дрібно нарізати.

Печериці вимити й нарізати скибочками або кубиками.

Зелень вимити, обсушити й порубати.

Часник очистити і пропустити через чесноковижімалку.

На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю ~ 2 хвилини.

Додати гриби і смажити, помішуючи, 8 хвилин. Трохи посолити і поперчити.

Гриби з цибулею остудити.

Викласти гриби в чашу блендера, додати плавлений сир і збити до однорідної маси.

Грибну масу з сиром перекласти в миску, додати зелень і часник, і добре перемішати. Якщо потрібно, по-смаку, злегка посолити і поперчити свіжомеленим перцем.

Остиглі м'ясні коржі укласти на блюдо і промазати грибним кремом.

Верхній корж не змащувати.

Приготувати сирно-майонезну глазур:

Молоко або вершки нагріти до температури ~ 70-80 °, додати швидкорозчинний желатин і розмішувати до розчинення желатину. Желатиновий розчин процідити.

Вершки з желатином перелити в блендер, додати 30 г плавленого сиру "Янтар" і 3-5 столових ложок майонезу. Збити масу в блендері до однорідності.

Боковини і поверхню торта змастити сирно-майонезній масою і акуратно розрівняти.

Прикрасити закусочний торт трояндою з шкірки помідора, зеленню петрушки і кропу, салатом і фігурками, вирізаними з болгарського перцю.

Торт прибрати в холодильник і дати настоятися.