Запіканка з цвкапусти і брокколі з вермішеллю
Знадобиться
* Пенне (або інша трубчаста вермішель) з цільного зерна-200 грам* Брокколі-250 грам
* Цвітна капуста-250 грам
* Помідор-1 великий
* Базилік-1 пучок (чим більше, тим ароматні буде)
* Сіль
* Свіжозмелений чорний перець
* Оливкова олія-2-3 стол.ложки
* Овочевий бульйон-50 мл
* Моцарелла-200 грам
Як готувати
1. Відварити пенне до дуже пружного стану, не варити до повної готовності, скажімо так2. Коротко бламшіровать в киплячій підсоленій воді розділені на маленькі суцвіття цвітну капусту і брокколі. Буквально дві хвилини. Я люблю, щоб овочі були пружними, а не м'якими, тому довго не Бланшируйте
3. Помідор надрізати хрестоподібно, залити окропом, залишити на три хвилини, зняти шкірку, порізати невеликими кубиками
4. Базилік дрібно порізати
5. Змішати пенне, цвітну капусту, броколі, помідорні кубики і нарізаний базилік у формі для запікання
6. Посолити, поперчити з перцевої млини за смаком
7. Оливкова масло не залити, а як-би розподілити рівномірно по всій площі страви
8. Долити бульйон у форму
9. Моцареллу порізати тонкими (5 мм) кружальцями і викласти поверх вермішелі і овочів
10. Запікати в духовці при температурі 190-200 градусів хвилин 20-25
11. Смачного!
