Запіканка з брокколі, шинкою і сирною заливкою
Як готувати
750 гр картоплі (не сильно розваристої)
пакет брокколі (400 гр)
100 гр сиру (я брала "Російський"), Натерти на тертці
200 гр шинки - нарізати тонкою соломкою
300 гр сиру
2 яйця
200 гр сметани
1 стіл ложка вершкового масла
мускатний горіх, лимонний перець, сіль
Картоплю відварити майже до готовності, злегка остудити, нарізати кружечками приблизно в 0,5 см завтовшки.
Брокколі відварити 3 хвилини і відкинути на сито.
Розтерти в однорідну масу сир, сметану, яйця і сир (сир, звичайно, все одно буде виділятися в цьому соусі). Додати сіль, мускатний горіх і лимонний перець.
Беремо форму з високими бортиками (я брала форму з вогнетривкого скла d 26 cм). Змащуємо маслом.Викладиваем половину картоплі на дно - щільно, як черепицю. Злегка поливаємо соусом.
Другий шар - брокколі (вся). Трохи соусу.
Тепер - шинкова соломка, соус, друга половина картоплі.
Зверху розподіляємо залишився соус.
Вершкове масло маленькими шматочками розподіляємо зверху. Запікаємо при 190 С 40 хв.
Посипати зеленню.
За мотивами цієї запіканки я ще роблю схожу, але легше - без картоплі
