Запеченая свинина з кмином
Знадобиться
2 кг. свинини,2 цибулини,
2 круто зварених яйця,
100 гр. смальцю,
кмин, хрін, сіль.
Як готувати
М'ясо посоліть і залиште на дві доби в холодильнику. Перед приготуванням обмийте, виріжте кістки і покладіть разом з нарізаною цибулею в посуд з розігрітим жиром. Після того як м'ясо злегка обсмажиться, посипте його кмином, влийте півсклянки води і запікайте в гарячей духовці, часто поливаючи соком, який утворився.Запечене м'ясо охолодіть, поріжте тонкими шматочками поперек волокон і викладіть на довгастої тарілці. Прикрасьте наструганний хріном, кружечками яєць. На гарнір подайте відварну буряк з хроном.
