Запечена в духовці фарширована риба
Як готувати
Взяти будь-яку (не дуже велику) тушку риби, почистити, промити її і обсушити. Обмазати всю сіллю. Приготувати начинку: 1/3 чашки ядер кедрових горішків обсмажити в 2 ст ложках оливкової олії до світло коричневого кольору, 1 пучок (близько 100 гр) дрібно посіченою петрушки, 3 зубчики часнику розчавити в Часничниці або дуже дрібно порубати, додати сіль і паприку за смаком . Змішати з горіхами і буквально хвилину ще обсмажити всю начинку. Злити з риби зайву вологу, нафарширувати її, можна закріпити краю зубочисткою або обмотати ниткою. Обмазати зверху оливковою олією і поставити в розігріту до 200 гр духовку, випікати до готовності. Можливо запекти Рубу у фользі. Я так запікаю горбушу..получается смачно і незвично
