Запечена риба фарширована хлібними крихтами, сушеними помідорами, оливками, кедровими горіхами і майораном jo

Roasted Red Mullet Stuffed with Breadcrumbs, Sun-dried Tomatoes, Olives, Pinenuts and Marjoram.

Jamie Oliver

Happy Days with the Naked Chef

1/2 булки хліба чабатти

1 велика жменю сушених помідор

1 велика жменю оливок без кісточок, порубати

1 велика жменю кедрових горіх

1 жменю листя свіжого майорану або базиліка

олив масло

морська сіль, мелений перець

4х225г цілі риби (red mullet), почищені

Розігріти духовку до 200С / 400F / газ 6. Відрізати кірку у чабатти, м'якоть розкришити. Покласти крихти в чашку з помідорами, оливками, кедровими горішками, майораном. Змішати, додати трохи оливкового масла.

Рибу обмазати сіллю і перцем всередині і зовні. Нафарширувати приготовленої сумішшю, викласти у змащену маслом форму. Залишки хлібної суміші викласти поверх риби. Запікати в верхній частині духовки 20 хвилин.

Мої коментарі: У мене була риба подрібніше, в 1 кг штук 7. Начинка дуже смачна, особливо яка була посипана зверху риби. Риба у мене лежала досить щільно один до одного. Я вирішила що за 20 хвилин вона не пропекется, готувала хвилин 40. Нам сподобалося, смачно