Риба з маслинами і помідорами
Знадобиться
На 4 порції:175 г чорних маслин в маслі, без кісточок
1 велика цибулина, дрібно порізана
400 г (1 банка) консервованих помідорів
4 філе білої риби без кісток (наприклад, тріски), приблизно 175 г кожне
Подавати: петрушка, часточки лимона
Як готувати
Це одне з тих страв, які готуються після роботи, поки ви переодягаєтеся і приймаєте душ. Краще всього подавати з рисом або кускусом.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Нагріти 1 ст л масла від оливок в сковороді, підходящою і для духовки. Додати цибулю і перемішати. Готувати 1-2 хвилини, потім додати помідори, сіль і перець. Довести до кипіння і додати оливки.
2. Покласти рибу в соус шкірою вниз і побризкати маслом з банки з оливками. Запікати, не накриваючи, 15 хвилин, поки риба не буде готова. Посипати петрушкою і подавати прямо з каструлі з шматочками лимона.
На замітку
Можна додати жменю артишоків з банки плюс до оливкам або замість них. Також можна побризкати кожне філе соусом песто перед випічкою.
