Знадобиться
4 філе будь-якої білої риби по 150 г12-15 зелених оливок без кісточок
З ч. Л. каперсів
0,5 цибулини
2 зубчики часнику
150 мл білого вина
10 ст. л оливкової олії
приправа для риби
сіль, білий перець
1 ст. л. рубаної зелені кропу
Як готувати
Цибулю дрібно нарізати, додати розрізані навпіл оливки, подрібнений часник і каперси. У жаротривку посуд укласти 2 філе риби, зверху - шар цибулі з оливками, каперсами і часником. Посипати приправою для риби, посолити. Зверху на начинку покласти решту рибу. Посолити, поперчити, полити вином і оливковою олією. Накрити і залишити маринуватися 5-10 хвилин. Потім розігріти духовку до 180 градусів і запікати рибу 20 хвилин. Перед подачею посипати кропом. 
