Запечені креветки з сьомгою, ананасом і авокадо
Знадобиться
Креветки очищені (великі, свіжі або відварені) - 150 гРиба червона (сьомга свіжа, форель або лосось) - 150 г
Авокадо - 1 шт
Ананас свіжий (очищений) - 150 г
Лимон (або лайм) - 1/2 шт
Олія оливкова - 1-2 ст. л.
Часник (за бажанням) - 1 зуб.
Сіль перець (за смаком)
Устричний соус (або бальзамічний соус, за смаком)
Як готувати
сьомгу нарізаємо великими кубиками;перемішуємо з креветками (у мене - свіжі), оливковою олією і пропущеним через давилку часником (часник - необязятельно інгредієнт. Можна замінити зеленою цибулею, шніт-цибулею або зеленню);
солимо, перчимо
ананас нарізаємо великими шматочками
авокадо очищаємо, виймаємо кісточку і нарізаємо великими часточками;
скроплюємо часточкою лимона, щоб не потемнів.
Авокадо краще використовувати не надто стиглий, що б при запіканні він не перетворився на "кашу".
Креветки, рибу, ананас і авокадо перемішуємо і добавдяем часточки решти лимона.
Ділимо все на дві частини і викладаємо на два шматки фольги.
Фoльгу загортаємо
і випікаємо в розігрітій до 210 ° C духовці 15 хвилин.
При бажанні, готову страву можна полити бальзамічним або устричним соусом.
