Запечений омлет з картоплею-Тортілла
Знадобиться
картопля (бажано нерассипчатий) 1 кг,червоний солодкий перець 1 стручок,
зелені оливки без кісточок 50 г,
м'ята 1 пучок,
петрушка 1 пучок,
оливкова олія 2 ст ложки,
яйце 8 шт,
молоко 3 ст ложки,
сіль 1/2 ч ложки,
перець,
тертий мускатний горіх,
мелена солодка паприка.
Як готувати
Напередодні. Відварити картоплю в мундирі. Злити воду, каструлю закрити кришкою.Вранці. Картоплю очистити і нарізати кружальцями. Стручок перцю розрізати навпіл і видалити насіння. Перець вимити й нарізати маленькими кубиками. Оливки нарізати смужками. Зелень вимити, обтрусити від води, листочки крупно порубати. Духовку нагріти до 200 °. Деко з антипригарним покриттям рясно змастити маслом і нагріти в духовці. Збити яйця, молоко і прянощі. Картопля, оливки, солодкий перець і зелень викласти на деко, залити яєчно-молочною сумішшю і запікати при 200 '15-20 хв. Ще гарячу Тортилли нарізати шматочками.
