Запечений перець у пряному маринаді (від клюшечкі)
Знадобиться
Склад:600гр стручкового солодкого перцю різного кольору
2 зубчики часнику
3 філе анчоусів в олії
1/2 пучка петрушки
3 ст.л. оливкової олії
1 ст.л. лимонного соку
сіль, перець
Як готувати
Приготування:Стручки солодкого перцю вимити, обсушітьі, розрізавши уздовж навпіл, очистити від насіння і розділових прегородок.Протівень вистилати папером для випечкі.Стручкі викласти на деко шкіркою вверх.Запекать в духовці 15 хвилин на середній полиці під грилем (Я запікала хвилин 20 при 200грС). перчики готові якщо шкірочка потемніла і покрилася пузирькамі.Готовие перчики дістаємо з духовки і швидко складаємо в звичайний поліетиленовий мішок (краще чиститися буде) .А поки зробимо марінадік.
Філе анчоусів обполоснути в холодній воді і нарізати дрібно, часник очистити і нарізати кружочкамі.Петрушку дрібно посікти.
В оливковій олії обсмажити часник і анчоуси.Пріправіть лимонним соком, сіллю, перцем.Добавіть петрушку, перемішати і зняти з вогню.
Перчики очистити від шкірки і нарізати тоненькими полоскамі.Сложіть в посуд, залити теплим маринадом і прибрати в холодильник на 1 годину.
