Запечені ковбаски з сухофруктами
Знадобиться
700г фаршу (м'ясо + цибуля + сіль), пучок зеленої цибулі, 30г кедрових горіхів, спеції (по можливості - перець, хмелі-сунелі, сумах, базилік), 50г чорносливу без кісточок, 50г кураги, 7 довгих скибочок беконуЯк готувати
Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді.У фарш покласти спеції, горіхи, дрібно порізаний зелений лук. Дуже ретельно вимісити, щоб фарш став липким.
Курагу і чорнослив (кислі або кисло-солодкі сорти) порізати тонкою соломкою (зручно стригти кухонними ножицями).
Фарш розділити на 7 частин. Кожну частину добре пром'яти, потім сформувати товсту ковбаску і розплющити її в пластинку.
По центру викласти смужку з кураги або чорносливу.
Краю фаршу з'єднати над начинкою і ковбаску гарненько обмацали з усіх боків.
Загорнути в скибочку бекону.
Ковбаски укласти на злегка змащене деко.
Під ковбаски можна покласти шар овочів. Якщо класти картоплю, то його потрібно спочатку відварити до напівготовності.
