Ковбаски м'ясні

500 г фаршу (в даному випадку яловичий) змішати з 1 сирий картоплиною (натертої на дрібній тертці), з 2 ст.л. майонезу, також додати сіль, спеції.

Приготувати начинку: обсмажити дрібно порізану цибулину з дрібно натертою морквою. Відварити майже до готовності стручкову квасолю. Сир твердих сортів нарізати брусочками розміром приблизно 1х1х5 см.

З фаршу сформувати коржик, на неї укласти обсмажені цибулю з морквою, потім уздовж коржі (майбутньої ковбаски) викласти кілька стручків квасолі, і в кожну корж укласти брусочок сиру. Зліпити краю коржі, сформувати її у вигляді ковбаски, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з усіх боків на середньому вогні. Коли всі ковбаски будуть обсмажені, прибрати вогонь до мінімуму, залити 3/4 склянки вершків, накрити кришкою і тушкувати близько 7-10 хвилин.