Запечений морський окунь
Знадобиться
600 р філе морського окунясік одного лимона
150 м печериць
1 цибуля-порей
1 головка ріпчастої цибулі
1 пучок зеленої цибулі
1 пучок петрушки
150 р сметани
100 р тертого сиру "Еммерталер"
2 столові ложки вершкового масла
сіль і перець по-смаку
Як готувати
1.Порезать ріпчасту цибулю кружочкамі.Лук-порей розрізати по довжині навпіл, потім порізати півкільцями і гарненько промить.Вимить печериці, порізати їх часточками і побризкати декількома краплями лимона, що б вони не потемніли.2.Кружочкі цибулі та цибулі-порею покласти в плоску форму (придатну для мікрохвиль і гриля) і, накривши (плівкою для мікрохвильової печі), згасити приблизно 7-8 хв. при 100%.
3.За цей час промити рибне філе під проточною водою, промокнути і побризкати лимонним соком.
4.Помить петрушку і зелений лук, дрібно нарізати і перемішати зі сметаною. Посолити і поперчити.
5.Положіть шматки риби на тушкований цибулю, на рибу покласти нарізані часточками печериці, а зверху розподілити суміш сметани і зелені. Зверху посипати тертим сиром і запекти на (верхній) решітці при 70% в теч. 6-7 хв.
6.Після цього в незастеленому вигляді запікати 9-10 хв. при 70% і включеному грилі.
