Рибне філе баден-баден
Знадобиться
На 4 порції:800 г рибного філе (прісноводної риби) - 1 цибулина- 250 г грибів (будь-яких) - 2 столові ложки змішаних подрібнених пряних трав-125 г тонко порізаного бекона- 1/4 л білого вина-1 зубчик чеснока- 3 шт гострої кукурузи- сік 1/2 лімона- 50 г тертого сиру- 2 столові ложки нарізаної петрушкі- 2 столові ложки масла.
Як готувати
Вимити рибу- покласти її в мокру глиняний посуд. Порізати цибулю тонкими кільцями, додати до риби. Підготувати гриби, порізати, додати туди ж.Посипати травами. Порізати бекон на смужки і покласти зверху. Додати в вино подрібнений часник, сіль, перець. Полити. Додати кукурузки. Полити лимонним соком, накрити кришкою.
За 10 хвилин до закінчення приготування змішати сир і петрушку, посипати зверху, покласти шматочки масла. Продовжувати без кришки.
Подавати з тостами з маслом і свіжим салатом.
