Лосось запечений сгрібамі і овочами
Знадобиться
на 4 порції:400гр. печериць
1 м'ясистий помідор
1 стол.л. слив. масла
1 пучок петрушки
1 пучок зеленої цибулі
1-2ст.л. бальзаміч.уксуса
1 ст.л. томат-пасти
2 ст.л. лимонного соку
150гр. сметани
150гр. тертого сиру гауда
4 порційних шматка філе лосося
сіль, мелений чорний перець
Як готувати
Зелений лук нарізати кільцями, печериці (невеликі) розрізати навпіл, помідор очистити від шкірки, прибрати сік і нарізати кубиками.У вершковому маслі обсмажити зел. цибуля та гриби до випареного жідкості.Добавіть посічену петрушку і помідорні кубики, заправити оцтом, томат-пастою, сіллю і перцем.
Рибу скропити лимонним соком, посолити-поперчити.
Половину овочевої суміші розкласти на дно горщиків, зверху укласти шматки риби.Оставшіеся овочі змішати зі сметаною і викласти на рибу.
Поставити горщики, в розігріту заздалегідь до 180 * С, духовку і запікати ~ 20 мін.Затем вийняти горщики, присипати вміст тертим сиром і повернути в духовку ще на 10-15 хвилин (до утворення скоринки сирної)
