Засолити сьомгу

рибу можна солити філе (на шкірі) або нарізати відразу як на бутерброди (для цього її треба в морозилці потримати щоб маленько затверділа і добре різалася). Мені більше подобається відразу скибочками, потім руки не бруднити рибою коли їсти зберешся.

Отже:

Якщо у нас філе на шкірі - обвалюють її в суміші солі з цукру, кладемо в пластиковий контейнері, або в мішок поліетиленовий, або в тарілку, або хоч куди - і поміщаємо в холодильник (НЕ в морозилку, а просто в холодильник). Через добу можна їсти. Я їм на след.день, чоловік любить щоб 2 дні солилася.

Якщо риба нарізана пластинками - то робимо так. Посудину подпилять сумішшю солі і цукру. Викладаємо 1 шар рибних шматочків. Посипаємо сіллю + цукор. Викладаємо другий шар. Знову солимо. Так до закінчення риби і солі. Зверху посудини прикриваємо кришкою і в холодильник. Така риба просолюється за добу.