Зелений гарнір
Як готувати
Беремо всі наявні в будинку овочі зеленого кольору. Маються на увазі заморожені. Принаймні, я брала саме їх, вийшло дуже навіть. У моєму випадку це була брокколі, капуста романеско (по виду і смаком нагадує брокколі, випускає фірма Бондюель) і стручки зеленої квасолі.Все це справа безжально кидається на добре прогріту сковороду і розморожується без всякого масла. Як тільки весь лід перетвориться на рідину, яка почне кипіти, щедро посипаємо наші овочі спецією під назвою "Лимонний перець" (Можна замінити сумішшю чорного і білого перцю і лимонним соком) і заливаємо соусом: чайну ложку гірчиці розчинити в трьох столових ложках соєвого соусу. Перемішуємо, не знімаючи з плити, посипаємо свіжою зеленню (цибуля, петрушка, кріп - навряд чи тут буде доречно щось більш екзотичне). Наостанок робимо красивий жест, представляючи себе селянином, засівали хліб: щедро посипаємо наше вже майже готову страву насінням соняшнику. Накриваємо кришкою, чекаємо три хвилини. Готово!
Загальний час, проведений овочами на плиті, не повинно перевищувати 5-7 хвилин, бо якщо брокколі і квасолю переваряться ... Ні, вони, звичайно, їстівні, але ... Загалом, вони повинні злегка хрустіти.
До речі, на моєму столі це цілком самостійне блюдо. Тому що смачно!
