Зелений салат з грушею і «рокфором»
Знадобиться
Зелений салат (Хаса)салат «бебі»
сир «рокфор»
груші
помідори «шеррі»
дижонская гірчиця
мед
м'ята
кінза
оцет «бальси»
апельсиновий сік
фіолетовий лук
Як готувати
Сир «рокфор» нарізати кубиками, грушу - тонкими пластинками.Нарвати або нарізати листя салату на невеликі шматки, змішати з листям «бебі», додати помідори «шеррі», розрізані навпіл, # 189- фіолетовою цибулини, нарізаною тонкими півкільцями і дрібно нарубані м'яту і кинзу. З'єднати всі інгредієнти, акуратно перемішати в мисці і заправити соусом.
Соус: змішати 1 ч. Ложку меду, # 189- ч. Ложки гірчиці дижонской, 3 ч. Ложки оцту «бальси», сіль, перець-збити в міксері або вручну, додаючи оливкове масло тонким струменем і продовжуючи збивати до однорідної маси. Отриману суміш розбавити апельсиновим соком до необхідної консистенції.
Подача: Зелений салат викласти гіркою в центрі блюда, прикрасити з боків пластинками груші та кубиками сиру рокфор
