Вишуканий і соковитий яблучний пиріг
Як готувати
Склад:
3ОО г борошна
100 г мелених волоських горіхів
80 г цукрової пудри
200 г вершкового мсла
1 яйце
1 щіпка солі
Для начинки:
250 г меленого маку
200 мл вершків
140 г цукрового піску
терта цедра і сік одного лимона
750 г яблук
1/2 ч.л. кориці
Крім того:
2 ст.л. цукрової пудри
Змішати борошно, горіхи, цукрову пудру, масло, яйце і сіль. Загорнути тісто в плівку і охолоджувати 30 хв.
начинка:
Всліпятіть вершки з маком, 70 г цукру і цедрою. Зняти з плити і дати охолонути.
Яблука очистити, розрізати на 4 частини і видалити серцевину. Нарізати м'якоть тонкими часточками і перемішати з цукром, що залишився, лимонним соком і корицею.
Завершення:
Розкачати 2/3 тіста. Вистелити ним разьёмную форму, змащену жиром, піднявши бортик висотою 5 см.
Викласти на тісто макову масу і покрити яблуками.
Розкачати з тіста круг і накрити їм яблука.
У кількох місцях наколоти тісто.
Випікати 40-50 хв при 190 ° С. Вийняти дати охолонути на решітці. Посипати цукровою пудрою.
