Імбирний плов з родзинками і кешью
Знадобиться
1 склянка рису (я беру довгозернистий "Іберіка" від Містраль. Я не дуже добре звертаюся з рисом, а цей навіть у мене не розварюється і залишається розсипчастим. Загалом, рис краще взяти хороший.)1/2 склянки кешью
1/2 склянки родзинок (я беру світлий)
1 дрібно нарізана цибулина
1 часточка часнику
1 ст.л. імбиру
1/2 ч.л. каррі
2 склянки бульйону
Як готувати
рис краще спочатку замочити у воді на 30хв.взяти глибоку сковороду, налити трохи олії і обсмажити в ньому нарізані горіхи до золотистого кольору. Дістати горіхи і відкласти.
Обсмажити там же лук, родзинки, нарізаний часник. Додати імбир і карі, сіль, перець. Налити бульйон і довести до кипіння. Додати рис і акуратно перемішати. Зробити вогонь поменше, накрити кришкою і варити хвилин 20. Коли рис буде готовий, перемішати з горіхами
