Імбирний пряник
Знадобиться
175 г вершкового масла або маргаріна- 300 г цукру 170 мл теплого молока-0,5 ч. Ложки соди- 225 г борошна-2 ст. ложки меленого імбіря- 1 ч. ложка меленого запашного перца- 1 ч. ложка суміші прянощів (кориці, гвоздики, мускатного горіха) - 2 збитих яйця.Як готувати
Покладіть масло і цукор у велику посуд і нагрівайте 3 хвилини, щоб тільки розтопити. Підігрійте молоко протягом 20-35 (40) секунд і змішайте з содою. Просійте борошно і спеції в розтоплену масляну суміш, додайте тепле молоко і збиті яйця, добре збийте, щоб вийшла однорідна маса. Викладіть тісто в квадратний деко з довжиною сторони 23 см і поставте на решітку для смаження. Випікайте при 420 (350) градусах протягом 10,5-15 (17) хвилин.Перевірте готовність, навіть якщо зовні пряник буде виглядати сируватим. Як тільки він почне рум'яна по краях - діставайте з духовки. Поставте на дротяну решітку і дайте охолодитися в деку. Він швидко стане хрустким. Поріжте квадратиками або смужками. Пряник буде смачніше і ароматні, якщо він визріє в герметичній упаковці протягом 2 днів.
