Індичка
Як готувати
Приготувала суміш з часнику, чорного перцю, солі і орегано. Все це змішала з розм'якшеним вершковим маслом і натерла птицю під шкірою грудки і ніг, по можливості забираючись подалі в самі недоступні місця.Солі пішло 1 ч.л., 1/2 ч.л. перцю, 1 ч.л.орегано і примарной 3 ст.л. масла. Якщо є і буде бажання, то можна збільшивши пропорції натерти птаха ще й всередині в черевці.
Приготувала наповнювач. Додавши на півтори пачки сухарів, (в які входять вже ізночально спеції та сіль, а так само трохи сушеної журавлини) ... так що я там додавала ...
1/2 чашки родзинок, 1/2 чашки свіжої журавлини. І одну Пассированную на вершковому маслі середню цибулину. Кількість води (бульйон вирішила не використовувати, з причини, що птах заст багато свого соку і жиру) було менше на 1 чашку, ніж потрібно за описом на пакеті. Т..е суміш була лише злегка зволоженим ...
Наповнила птицю і поставила в розігріту до 400ф духовку, прикривши фольгою (на вагу) найбільш уразливі місця (ноги, виступающ частині черевця. Так витримала півгодини. Зменшила температуру до 350ф і готувала 4 години, кожні півгодини змащуючи птицю соком, що виділився і жиром, не забувала злегка бризкать на наповнювач. і останню годину витримала птицю при 300Ф, не забувши змастити поверхню сумішшю гірчиці і кленового сиропу (зазвичай завжди вживала мед, але в цей раз його просто немає у мене вдома ...) ...
Вимкнула духовку і протримала індичку в ній ще півгодини ...
