Індичка в "мішечку"

15 середніх картоплин

1-2 столові ложки вершкового масла

сіль, перець за смаком

пергаментний папір для запікання

Вихід:

6-7 пристойних порцій, дитячих порцій - ще більше

Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками.

Грудку індички вимити й нарізати поперек волокон на дуже тонкі (як можна тонше) скибочки.

Глибокий квадратний деко (наприклад, 36х36 см) застелити пергаментним папером для випікання таким чином, щоб боки дека були закриті пергаментом, а довжина пегамента по одній зі сторін була приблизно в 2.3 рази більше, ніж довжина деко і запікати страву можна було б накрити зверху пергаментом . Якщо не виходить таку конструкцію спорудити з цілісного листа пергаментного паперу (деко ширше) - нічого страшного. Можна покласти 2 аркуша паперу внахлест.

На дно застеленого дека викласти половину нарізаної картоплі, намагаючись не залишати просвітів.

Зверху на картоплю укласти шар індички, посолити, злегка поперчити.

Зверху індичку накрити шаром картоплі.

На картоплю покласти шматочки вершкового масла, рівномірно розподіливши їх по деку.

Індичку з картоплею накрити зверху пергаментом, загорнувши краю з усіх боків, щоб створилася видимість герметичності запікаємо страви. (Звичайно, герметично закрити блюдо папером неможливо, але потрібно щоб візуально здавалося, що це так).

Індичку "в мішечку" запікати 45 хвилин в духовці при температурі 160 ° C.

Дістати деко з гарячою індичкою, відвернути верхній шар паперу і накладати блюдо на тарілки ложкою або лопаткою. Прямо в тарілку за смаком можна додати трохи рафінованого оливкового масла.

Запечена індичка вельми дієтичне блюдо і підходить для дитячого та дієтичного харчування, особливо вагітних жінок, які не переносять навіть запаху курки.

------------------;