Індичка у фользі
Знадобиться
Треба сказати, що цей птах сухувата, але один з моїх друзів придумав в пориві натхнення, як отримати соковиту індичину. Берете заморожену тушку. Як правило, в черевці лежить пакет з потрохами. Основні труднощі, що підстерігає вас, це якимось чином витягнути його, не розморожуючи пташку. Володя брав чайник з окропом і лив у індичку, через пару хвилин пакет опинявся у нього в руках.
Отже, берете заморожену тушку і загортають ретельно в декілька шарів фольги. Головне, щоб ніде не вийшло дірочок. Фольги краще намотати побільше. Потім суєті деко в духовку і забуваєте про нього як мінімум на дві години. Після закінчення цього часу акуратно, руками, одягненими в рукавиці, розкриваєте фольгу.
Будьте обережні! Як правило, назовні виривається гаряча пара, який може здорово обпекти вас. Розгорнувши фольгу, перевіряєте готовність пташки і обов'язково посипаєте її зверху сіллю. Якщо індичина готова, залишаєте її без фольги в духовці ще хвилин на десять, для отримання рум'яної скоринки. Якщо птах не готова, знову завертаєте і допікати. М'ясо виходить соковитим і ніжним.
