Йогуртовий торт з полуницею
Як готувати
Основа
3 яйця
3 ст.л. цукру
3 ст.л. борошна
трохи ванільного цукру
Начинка
полуничне варення
500 мл полуничного або суничного йогурту
200 г жирних вершків
4-5 ст.л.сахарной пудри
5 ч.л. желатину
Покриття
полуниця
100 мл ягідного соку
300 мл води
3 ч.л. желатину
Приготувати тісто-збити яйця з цукром в міцну піну, додати борошно, просенное крізь сито. Вилити у форму. Пекти при 225 С 6-8 хв.
Якщо основа занадто товсте, розрізати навпіл і промазати варенням. Зверху ннамазать варення
Покласти основу знову в форму.Края форми змастити олією і посипати сах.пудрой - потім торт легше з форми діставати буде.
Приготувати начинку. Замочити желатин в 100 мл води, коли набубнявіє, розчинити в невеликій кількості води.Взбіть вершки в міцну піну разом з цукровою пудрою. Збити йогурт і змішати з охолодженим желатином і вершками.
Нанести начинку на основу. дати застигнути.
Приготувати покриття. Замочити желатин в соку. Воду закип'ятити і розчинити в ній желатин. Охолодити.
Полуницю розрізати і викласти на застиглу йогуртовую масу. Залити остившім желе. Покласти в холодильник. Прикрасити збитими вершками.
Коментар: у мене форма 21 см, бісквітне тісто робила з 2 яєць - саме те, имхо. Замість варення просто розчавила полуницю з цукром. Чудово просочилося. Сах.пудри поклала менше (пробується на смак і не забувайте, що полуниця кислувато). Заливку робила з 100 мл соку і 100 мл води. Форма у мене стара і я, коли затоці начинку, кладу основу на целофан, тому не дуже фотогенічно вийшло Але вкууусно!
