Ірландська вівсянка з кленовим кремом
Знадобиться
1.5 ст. вівсянки, бажано меленої (корисніше), замочити на ніч в окропі0,5 ст. сушених фруктів: абрикоси, черешня, диня і пр..замочіть на 6-8 годин
2 яйця
2 ст. молока
мед
1/4 ст. кленового сиропу
1 ст. вершків
шкірка апельсина-кілька смужок
паличка кориці (за бажанням)
Як готувати
Розігріти духовку до 180"С. Змастити скляну форму 20 см. Змішати замочену вівсянку (надлишки води злити) з фруктами (фрукти попередньо порізати на шматочки). Додати мед - близько чверті склянки - або за смаком. Збити яйця, додати молоко і збити еше раз. Вилити в вівсянку і розмішати.Масу вилити в приготовану форму і поставити в духовку на 40-50 хвилин або до золотистого кольору. (Каша не повинна бути рідкою, але й не сухий на вигляд.)
Поки каша в духовці, готуємо крем. Його можна зберігати в холодильнику кілька днів і розігрівати перед вживанням (буквально секунди і він знову рідкий і теплий) ....
Склянка вершків налити в маленьку каструлю, покласти скориночку апельсина і паличку кориці. Дати закипіти і продовжувати кип'ятити на низькому вогні 10 хвилин. Виташіл корочку, корицю (якщо використовували), влити чверть склянки кленового сиропу і кип'ятити на низькому вогні ще 10 хвилин. Подавати теплим з вівсянкою
