Мафіни з морквою і вівсянкою (типу кексики
Знадобиться
1 стакан - молоко1 стакан - вівсянки (quick-cooking rolled oats)
0.5 склянки - тертої морквини
0.25 склянки - коричневого цукру
0.25 склянки - масла (рослинного або топленого вершкового)
1 - яйце (злегка збите)
1ч. ложка - цедри апельсина
1 стакан - борошно грубого помелу (whole wheat flour)
0,25 склянки - звичайного цукру
1ч. ложка - сіль
1ч. ложка - сода
1ч. ложка - пекарський порошок (baking powder)
1 склянка ізюму
Як готувати
1. Включити духовку (200 C). Змастити форму злегка маслом або побризкати cooking spray.2. У першій мисці змішати молоко з вівсянкою - залишити на 10 хвилин
3. У цей час натерти моркву, змішати з коричневим цукром, олією, яйцем і апельсиновою цедрою і розтерти з молоком і вівсянкою.
4. Змішати борошно, цукор (звичайний), пекарський порошок, сіль, сода і родзинки. Розтерти з вмістом першої миски.
5. Викласти в приготовану форму (на 12 мафінів) і пекти 20-25 хвилин або до тих пір, поки поверхня перестане бути рідкою. (Обережно! - Не Перепека - будуть сухими)
