Кабачки "овочеві барильця"
Знадобиться
• Кабачoк (3 штуки) - 1 кг• Цибуля ріпчаста - 200 г
• Селера (кореневої) - 100 г
• Морква - 200 г
• Капуста білокачанна - 200 г
• Борошно пшеничне - 1 ст. л.
• Пюре (томатне) - 1 ст. л.
• Сіль (за смаком) - 1,5 ч. Л.
• Перець чорний (мелений, за смаком) - 2 г
• Вода - 1 скл.
• Олія - 0,5 скл.
Як готувати
Кабачки пошкребти і нарізати барильця, по 5 сантиметрів заввишки.Серединки викриття ложкою.
Почистити і нашаткувати дрібно цибулю.
У сковороду налити масла 4 столові ложки і обсмажити цибулю на повільному вогні до м'якості.
Додати моркву. Трохи обсмажити і додати
селеру.
Потім терті на тертці серединки кабачків і нашатковану тонко капусту. Обсмажити.
Додати борошно, посолити за смаком, поперчити, перемішати і додати томатне пюре. Нехай всі прокипить хвилин 10, воно трохи загусне.
Начинка готова.
Займемося фарширування кабачків. Начинки кладіть побільше, з гіркою.
Кабачки нафаршировані.
У склянку води додамо за смаком солі, розчинний. Виливаємо на деко з кабачками.
Закриваємо фольгою і поміщаємо в духовку на 40 хвилин. Температура 220 градусів.
Діставши з духовки, зливаємо воду і посипаємо зверху кропом.
