Кабачки в томатній заливці
Знадобиться
на 3 кг молодих кабачків:1 л води
1 склянка цукру
1 стакан соняшникової олії
1 стакан 9% оцту
1 стакан томатного соусу
3 ст. л. солі
часник і кріп (класти за 3 хв до закінчення приготування)
Як готувати
Кабачки порізати кружальцями в 1 см, покласти в киплячий маринад, який варимо з вище перерахованих інгредієнтів. Кип'ятимо 15 хвилин, і розкладаємо у стерильні банки гарячим, закочує. Вихід близько 4 літрів.Мої примітки:
* Оцет беру 5% яблучний
* В ролі томатного соусу виступає найпростіший кетчуп без добавок.
* Виходить дуже смачно, хоч кабачки і киплять 15 хв - вони залишаються хрусткими.
