Кабачки мариновані миттєвого поїдання
Знадобиться
Кабачки 1 кгДля маринаду:
100 мл оливкової олії, можна рослинне,
6ст.ложкі 5% -ного оцту,
2 чайн.ложкі меду, можна замінити цукром розтопленим в гарячій воді,
5-6 зубчики часнику,
мелений чорний перець,
свіжа або суха зелень
Як готувати
Кабачки помити і зрізати шкірку. Якщо кабачки молоді, можна робити разом з шкіркою. Нашаткувати тонюсенькими кружечками або смужками (кому як подобається).Скласти в миску, посолити і залишити на 30хв.
Приготувати маринад. Часник пропустити через прес, змішати з оливковою олією, медом (якщо мед густий, розтопити його на водяній бані або замінити цукром розтопленому у воді), оцтом, перцем і дрібно порізаною зеленню. Відмінно підійдуть кінза, базилік, естрагон, кріп, петрушка. Маринад перемішати.
З кабачків злити рідину, що утворилася, віджати руками. Залити маринадом, перемішати.
Прибрати в холодильник до ранку, або на пару годин. За цей час можна пару раз перемішати.
