Кабачки під маринадом запечені
Знадобиться
2 молодих кабачка,~ 3 ч ложки оливкової олії,
2 зубчики часнику,
1/5 ~ 1/4 ч ложки солі,
4 ч ложки ароматичного оцту або лимонного соку,
1/4 ч ложки чорного перцю,
10 ~ 12 листочків базиліка
Як готувати
На кабачках краще зробити хрестоподібну насічку. Тоді вони швидше пропікаються і краще маринуються - маринад залишається в розкрилися надрізах, а не скочується по рівній запеченої поверхні.Покласти половинки кабачків на злегка змащене деко розрізами вгору.
Зрізи помазати оливковою олією за допомогою пензлика.
Злегка посолити.
Духовку розігріти до t = 250 ° C (при можливості використовувати гриль).
Підсмажувати кабачки 10 ~ 20 хв до зарум'янювання поверхні.
Приготувати маринад.
Часник продавити через прес, миті листочки базиліка скласти в стопочку і порізати тоненькими смужками.
Змішати оцет, перець і оливкове масло. Додати часник і базилік.
Готові кабачки вийняти з духовки і відразу промазати зверху отриманою сумішшю.
До столу подавати гарячими або холодними (давши промаринуватися 1 ~ 1,5 години).
Фотографії до цього рецепту Ви можете подивитися тут:
https://www.good-cook.ru/salat/salat_084.shtml
