Як варити рис, або як його варять азіати
Як готувати
- Рис промити у двох водах, холодною водою. Перетираємо рис руками, він змінить колір з прозорого, на злегка білий.- Співвідношення води до рису при звичайному варінні, 1 склянка рису, до 1.1 / 3 ст. води (це невелика порція на 3-4 людини, як гарнір).
- Промитий рис поставити в друшляк стекти, а потім залити холодною водою для варіння.
- Ставимо каструлю (або казан) з рисом на сильний вогонь (не заважаючи! І без солі) злегка струснувши каструлю, щоб рис рівномірно розподілився у воді.
- Залишаємо до закипання відкритий, коли вода почала кипіти чекаємо коли вона випарується до рівня рису, і з'являться легкі кратери.
- Знижуємо температуру на самий мінімум-мінімум, закриваємо кришкою, і залишаємо ще на 15-18 хвилин. Не заважати!
- Вимикаємо і знімаємо з вогню, рис готовий, викладаємо його в тарілки і поливаємо будь підливою, або використовуємо в якості основи для різних страв.
* Якщо нестача води в процесі варіння, можна підлити трохи.
* Мені рис подобається сам по собі, у нього відмінний аромат і свій неповторний смак
