Як я карамель варю
Знадобиться
Береш, скажімо, 2 столових ложок цукру і кладеш їх у каструльку (краще, як Оля-Schnecke сказала, з тефлоновим покриттям). Ставиш каструльку на маленький вогонь і ліниво помішувати цукор. Він через 1-2 хвилинки стане плавитися, перетворюватися на рідину. Тримай ще хвилину на мааалюсеньком вогнику, так само помішуючи, і знімай. Для пирога відразу ж змішай з маслом. Якщо просто карамельку хочеться, то виливай цукор в змазане раст. маслом блюдце, досить тонким шаром - карамель застигне і можна буде її як льодяник смоктати, до речі, мене так мама і бабуся лікували в дитинстві, коли боліло горло - паленим цукром.Не переживай, що цукор застигає, це у всіх так, він тільки при високій тем-ре плавиться, а як з вогню знімеш, тут же загусає. Тому процес з карамеллю треба дуже швидко виконати
