Кальвадос по -домашній
Знадобиться
2 кг яблук1 літр горілки
150 мл води
1 склянка цукру
Як готувати
Яблука потрібно очистити від сердцевинки, порізати дрібно - орієнтовно десь 1 * 1 см, і скласти в трилітрову банку. Вийде банку неповна десь на 5-7 см, можна нарізати повну банку яблук і підрегулювати інші пропорції.Нарізані яблука залити горілкою, накрити кришкою і поставити в світле тепле місце і залишити на 2-3 тижні. Час від часу бутилек потрібно струшувати. Через два тижні яблука відцідити. Яблука дуже багато вбирають в себе! Коли процідіть напій, потім ще і яблучка відіжміть через марлю, а краще через капрон!
Зварити цукровий сироп і тоненькою цівкою влити в нього яблучний настій, не припиняючи нагрівати і помішуючи. Зняти з вогню, остудити і розлити в пляшки.
Зробила все за рецептом, у мене вийшло близько 2,2л напою. Напій смачний, з яскраво вираженим яблучним смаком, але до кальвадосу градусами не дотягує. Якщо мені не зраджує пам'ять, справжній кальвадос повинен бути градусів 40, ніяк не менше, а за цим рецептом виходить менше 20. Такий жіночий напій! blush.gif Думаю, що (у кого є така можливість) горілку замінивши на спирт, можна отримати щось близьке до кальвадосу smile.gif
Спробувати рекомендую, чоловік хвалив.
