Кальмари в томатному соусі з солодким перцем і оливками

600 гр очищених кальмарів

550 гр помідори

червона цибулина 1 середня

5 зубчиків часнику

3 невеликих різнобарвних солодких перцю

4 ст.л нарізані колечками оливки

4 ст.л нарізані колечками маслини

соус з запечених перців 2 ст.л

2 ч.л томатна паста

1 ч.л цукор

сіль за смаком

250 мл овочевий бульйон

4 ст.л оливкова олія (у мене з базиліком)

спеції:

сушений базилік 1 ч.л

сушений чебрець 1/2 ч.л

сушений орегано 1/2 ч.л

1/2 ч.л копчена гостра паприка

2 ч.л солодка паприка

приготування:

Кальмари помити, обсушити паперовим рушником і нарізати, я нарізала середніми кубками, але можна і колечкамі.Перец очистити від насіння і нарезать.Очістіть часник, цибулю і дрібно нарезать.На помідорах зробити хрестоподібні надрізи і бланшувати 1 хвилину, після чого очистити від шкірки, збити в блендері.

У сотейник додати оливкове масло 2 ст.л.Поджаріть цибуля, часник на невеликому вогні, до мягкості.Добавіть томатну пасту, томати, соус з запечених перців, бульйон, цукор, спеції, готувати близько 5 хвилин, помешівая.На окремій сковороді на 2 ст.л рослинного масла підсмажити перець близько 1-2 хвилин помішуючи а потім додати в соус.А так само додати до соусу кальмари і оливки з маслінамі.Готовіть все разом рівно 2 мінути.Подавать блюдо з відвареної пастою або відвареним рисом.

Смачного!

************************************************** *********************************************

Соус з запечених перців, я дуже часто готую, і він у мене завжди є в холодільніке.По цим рецептом https://elena-fialka.livejournal.com/150322.html

але, якщо такого соусу немає, можна обійтися без нього, або використовувати домашню не сильно гостру аджику