Кальцоне
Знадобиться
Тісто для піци (від Олени):1 ст.л. цукру
2/3 склянки теплого молока
1 ст.л. сухих дріжджів (1 пакетик) або 25 гр. мокрих
2 склянки борошна
1/4 ч.л. солі
3 ст.л. оливкової олії (можна звичайне рослинне або розтоплений маргарин)
НАЧИНКА:
моцарелла
шинка
маринування артишоки
рокфор
консервовані томати
томатне пюре
оригано
базилік
розмарин
Як готувати
Приготувати тісто для піци.Змішати молоко, дріжджі і цукор і дати піднятися. Додати решту продуктів і добре вимісити тісто.
Дати тісту постояти.
Потім ділимо на дві частини тісто, розгортаємо в круги.
Укладаєте на перший: шматочки моцарели, шинки (все дрібно порізано), шматочки маринованих артишоків - у кого немає, мені здається, можна просто щось мариноване, я ще поклала шматочки рокфору (був в холодильнику), плюс шматочки томата (але краще взяти консервований томат, інакше всередині буде багато рідини, а не томатного соку) і томатного пюре - полити по всій поверхні.
Все це укласти на одну сторону пиріжка, посипати оригано, базиліком, можна розмарином.
Інший половиною тіста накрити (як пельмень або пиріжок, тільки великий) і акуратно прищипнуть на краях.
У мисочці розвести томатне пюре з оливковою олією.
Пензликом змастити пиріжок, посипати оригано і розмарином - настійно рекомендую !!!! можна сухими.
І в духовку поки не запечеться до чудової коричневої скоринки (раніше не виймайте - корочка важлива !!!).
Вийміть з духовки, поріжте коліщатком для різання піци і подавайте гарячим, хоча вона смачніше трохи охолола, а не відразу з вогню. Зачекайте пару хвилин - якраз буде час подихати усіма ароматами, які виходять від пиріжка!
Келих білого провина не забудьте!
Варіанти для начинки можуть бути дуже різними. Але обов'язковими завжди повинні бути моцарелла і томатне пюре (не плутати з концентрованим томатним пюре), листочки базиліка і оригано з розмарином.
