Кальцоне зі шпинатом
Знадобиться
Для приготування страви Вам будуть потрібні:для тіста: борошно - 300-330г- цукор - 1/2 ч.л.- сіль - 1 ч.л.- сухі дріжджі - 2 ч.л.- вода (тепла) - 1/3 стакана- олія оливкова - 2 ст.л.- для начинки: шпинат - 250г- сир (гауда) - 70г- цибуля - 1/2 шт.- часник - 1 зубчік- яйце - 1 шт.- сіль - за вкусу- олія оливкова для обсмажування
Як готувати
Приготувати тісто для піци. У невеликій мисці змішати теплу воду, цукор і дріжджі. Залишити на 10-15 хвилин, поки рідина не спіниться. Змішати борошно, сіль, оливкова олія, додати дріжджову закваску. Вимісити тісто.Перекласти тісто в миску, накрити серветкою і прибрати в тепле місце на годину, щоб обсяг тесту збільшився вдвічі.
Для начинки обсмажити часник, нарізаний пелюстками, в олії, додати дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля зарум'яниться, додати дрібно нарізаний шпинат. Гасити кілька хвилин, приправити сіллю.
Перекласти шпинат в миску, додати рубане яйце і тертий сир, перемішати.
Тісто розділити на шматочки, кожен скачати в кулю, дати підійти. Розкачати в корж діаметром 15 см. Покласти начинку на половину кожного кола, залишаючи навколо смужку незаповненого тесту. Змастити смужку водою. Скласти тісто навпіл і защепіть краю. Щоб на закритій піці утворилася після випічки гарна скоринка, змастіть поверхню жовтком (можна злегка збитим яйцем). Випікати при 180С близько 20 хвилин. Готові кальцоне викласти на тарілку і подати на стіл.
