Капрезе
Знадобиться
2 баклажана2 кульки моцарели
3 міцних помідора
жменю великих листя базиліка
4 ст.л. оливкової олії екстра-класу
1 ч.л. бальзамічного оцту
1 зубчик часнику
сіль і перець
Як готувати
• Баклажани нарізаємо тонкими кружечками, рясно солимо і залишаємо до появи соку. Промиваємо і обсмажуємо на оливковій олії, до золотистої скоринки. • Для маринаду з'єднуємо оливкова олія, бальзамічний оцет, подрібнений зубчик часнику, сіль, перець і добре перемішуємо. • Томати і моцарелу нарізаємо гострим ножем на тонкі кружальця.• На блюдо викладаємо баклажан, томат, листочок базиліка, моцарелу і так далі.
• Збризгуємо нашу закуску маринадом і можна подавати до столу, але краще дати постояти пару годинок.
