Капуста "провансаль" від mamka
Знадобиться
2 кг капустиморква 2-3 шт.
яблука 2 шт
родзинки
чорнослив без кісточок.
Маринад: 1 літр води
1 склянка цукру
1 стакан рослинного масла
2 столові ложки солі
150 гр оцту (три чверті склянки)
лавровий лист.
Як готувати
Капусту порізати квадратиками 3х3 см, моркву кружечками, яблука дольками. Родзинки, чорнослив промити. Чорнослив за бажанням можна порізати на 2-3 частини, а можна класти цілком. Викласти шарами в каструлю
Зварити маринад: всі складові, крім оцту, змішати поставити на вогонь, як закипить, поварити хвилини 3, додати оцет і вимкнути. Остудити, витягнути лаврушку і залити капусту маринадом. Поставити під гніт на 2-3 дні. Якщо потрібно швидше-залити гарячим маринадом, тоді одного дня достатньо.
