Рецепт капусти провансаль:

морква 2-3 шт.

яблука 2 шт

родзинки

чорнослив без кісточок.

Маринад: 1 літр води

1/2 стакану цукру

1 стакан рослинного масла

2 столові ложки солі

150 гр оцту (три чверті склянки) 9%

лавровий лист.

Капусту порізати квадратиками 3х3 см, моркву кружечками, яблука дольками. Родзинки, чорнослив промити. Чорнослив за бажанням можна порізати на 2-3 частини, а можна класти цілком. Викласти шарами в каструлю

Зварити маринад: всі складові, крім оцту, змішати поставити на вогонь, як закипить, поварити хвилини 3, додати оцет і вимкнути. Остудити, витягнути лаврушку і залити капусту маринадом. Поставити під гніт на 2-3 дні. Якщо хочеш швидше, заливай гарячим маринадом, тоді одного дня достатньо.

Тепер мої особисті зауваження: З чорносливом не старайтеся. Якщо його покласти багато, він перебиває смак капусти і "чутно" тільки його

-----------.