Капуста провансаль з чорносливом
Як готувати
Отже, обіцяний Michelle, рецепт капусти Провансаль:2 кг капусти
морква 2-3 шт.
яблука 2 шт
родзинки
чорнослив без кісточок.
Маринад: 1 літр води
1 склянка цукру
1 стакан рослинного масла
2 столові ложки солі
150 гр оцту (три чверті склянки)
лавровий лист.
Капусту порізати квадратиками 3х3 см, моркву кружечками, яблука дольками. Родзинки, чорнослив промити. Чорнослив за бажанням можна порізати на 2-3 частини, а можна класти цілком. Викласти шарами в каструлю
Зварити маринад: всі складові, крім оцту, змішати поставити на вогонь, як закипить, поварити хвилини 3, додати оцет і вимкнути. Остудити, витягнути лаврушку і залити капусту маринадом. Поставити під гніт на 2-3 дні. Якщо хочеш швидше, заливай гарячим маринадом, тоді одного дня достатньо.
Тепер мої особисті зауваження: З чорносливом не старайтеся. Якщо його покласти багато, він перебиває смак капусти і "чутно" тільки його
