Капуста малосольная по-Петровському
Знадобиться
1 качан капусти (близько 1кг)2 морквини,
1 перець (червоний, жовтий або помаранчевий)
6 зубчиків часнику
1 цибулина
1 лимон
1 стакан рослинного масла,
1/3 склянки бальзамічного оцту (білого),
1/3 склянки цукру,
2 ст. ложки солі.
1 літр води,
5-6 горошин перцю,
2 лаврові листки
щіпка базиліка, орегано, паприки і мускатного горіха
Як готувати
Капусту шаткуємо. Морквину тремо на тертці. Перець ріжемо тонкою соломкою. Лук ре.жем тонший, часник видавлюємо через прес. Все перемішати в каструлі. Видавити сік лимона. Додати масло, оцет, цукор, сіль, спеції. Закип'ятити води і гарячої додати в капусту. Вода повинна повністю покрити капусту. Ще раз перемішати. Коли охолоне, прибрати в холодильник. Можна починати їсти через 12 годин.Смачного!
