Капусник від мері Попінс

Тісто:

Дріжджі

1 ст теплого молока

1 ч л солі

1 ч л цукру

2 яйця

200 г масла або маргарину

300 г сметани

4.5 склянки борошна

Начинка:

Невеликий качан капусти

Петрушка

Сіль

1 ст л вершкового мала

У теплу молоко додати дріжджі, сіль і цукор, залишити на кілька хвилин. У цей час розтопити масло (або маргарин), перемішати зі злегка збитими яйцями, сметаною. Додати дріжджову суміш і борошно. Добре перемішати (місити не обов'язково !!!)

Капусту дрібно нашаткувати, перемішати з сіллю і різаної петрушкою.

Половину тіста укласти у форму для випічки (я підстилаючого пергамент), зверху розкласти начинку і накрити другою половиною тіста. за бажанням - можна зробити прикраси з тіста. А тепер - в холодильник на ніч (можна і довше)

За годину до випічки вийняти з хол-ка, змастити яйцем - і в духовку до золотистої скоринки, приблизно 1 годину.

P.S. Начинку можна будь-яку, яку ви любите. І пиріжки з цього тесту теж дуже смачні (воно нагадує хрущовські, але більш здобне на смак)