Капустяно-рисова запіканка
Знадобиться
Блюдо, скажу прямо, на любителя.
Верхній - капустяний - шар являє собою ніжне суфле, яке виробляє безрадісне враження на любителів пожувати.
Чоловік з'їв, але сказав, щоб таку розмазню більше не робила.
А от мені дуже сподобалося. І дітям теж.
СКЛАД
2/3 ~ 1 склянка рису, 400 ~ 500г капусти (брокколі, кольоровий, брюссельської, біло / червонокачанної), 3 яйця, сіль, 2 ст ложки сметани, 2 ст ложки борошна, сода на кінчику ножа
Рис відварити і остудити.
Капусту відварити в підсоленій воді (5 хв). Остудити до такої температури, щоб не згорталися яйця.
Капусту збити в блендері з 2-ма яйцями, сметаною, борошном і содою.
Рис перемішати з одним яйцем.
І з рисовим шаром і з капустяним можна поекспериментувати - покласти що-небудь ніжне м'ясне (курку, сосиски ...) для нажорістості, обсмажені цибулю, моркву, болгарський перець, гриби для смаку.
А для того, щоб капустяний шар був більш фактурний, капусту годі й збивати в блендері, а дрібно покришити ножем в мисці.
Рис викласти у змащену форму.
Зверху вилити капустяну масу і розрівняти.
Запікати 20 ~ 25 хв при t = 160 ~ 180 ° C. Верхній шар (суфле) повинен трохи піднятися і стати щільним і пружним.
