Капустяні оладки моєї мами від Антоніни з москви
Знадобиться
капуста - 1/4 качанчикияйця - 2 шт.
сіль - 1 чайна ложка
цукор - 1 чайна ложка
сода і лимонна кислота - по 1/4 чайної ложки
борошно - по потребі
Як готувати
Капусту нашаткувати тонкою соломкою, посипати сіллю і цукром і пом'яти руками як слід. Залишити хвилин на 5, щоб капусочка осіла і пустила сік. Потім додати яйця і перемішати. Соду і лимонну кислоту змішати в ложці, капнути на них водичкою і як все це зашипить - вилити в капусту. Перемішати як слід і почати додавати борошно до тих пір, поки ложку стане важко провертати.Брати столовою ложкою і відправляти на розпечену сковорідку, смажити на олії як звичайні оладки. Подавати зі сметаною (можна в сметану порубати зелень) До речі кажучи, якщо оладки залишаться з них можна на наступний день приготувати запіканку. Укласти оладки в один шар у форму, залити сметаною, змішаної з тертим сиром і відправити в гарячу духовку хвилин на 15.
